Ingrediente:
* 1 kg de cartofi
* 300 g de granule de soia
* 2 cepe
* 2 linguri cu pasta de tomate
* 75 g de margarina
* 2 linguri cu pesmet
* 2 rosii
* ulei
* sare
* piper
Mod de preparare:
Spala bine cartofii si pune-i la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert cartofii, curata-i de coaja si zdrobeste-i cu furculita sau cu mixerul. Adauga margarina si amesteca energic. Daca piureul astfel obtinut este prea tare, subtiaza-l cu apa in care au fiert cartofii. Separat, inmoaie granulele de soia in apa fiarta cu sare si piper sau diverse condimente. Taie ceapa marunt si caleste-o in ulei. Adauga granulele de soia scurse bine. Dupa cateva minute stinge cu pasta de tomate dizolvata in putina apa calduta si lasa sa scada. Unge un vas cu ulei si tapeteaza-l cu pesmet. Intinde jumatate din cantitatea de piure, pune apoi compozitia de soia si acopera totul cu restul de piure. Aseaza deasupra felii de rosie si lasa la cuptor, la foc mic, pana se rumeneste deasupra.
