Marul
Marul este un aliment-medicament apreciat din vremurile cele mai vechi. Exista foarte multe varietati de mere. 1) Parti folosite: miezul, epicarpul (coaja marului). 2) Principalii constituenti cunoscuti: apa 84-93; cenusi 0,30; zaharuri reductoare 8,30; zaharoza 1,60-4; celuloza 0,90-1,70; pentozana 0,50; lignina 0,40; acizi liberi 0,60; …